野菜と米しか食わない夫婦なので、野菜の消費量はかなりのものでとても2人暮らしとは思えない。
ほうれん草7個、小松菜7個、春菊7個、パクチー2個、さつまいも、生姜。少なくてもこれらは毎週届く。
更に加えて福ビオ菜園さんから毎週一箱野菜をいただく。すごい量でしょ。
俺は朝に葉物2個をスムージーで摂り、あとは煮野菜と米一合。
綾さんはたっぷりの煮野菜と米一合で元気にしている。
彼女は生野菜と生米粉の生活を一年続けたら危険なほど痩せて弱ったので方向転換をした。同じ野菜を煮て、同じ米を炊いて食べたら体重も元気も戻った。
よいと思ってやっていた生食生活だったけど、人は一人一人ちがうということがよく分かった。
しかし、生食と加熱調理の違いって何なのだ？
そして、それとヒトの体の関係はどうなっているのだ？
これは科学でも解かれていない事柄ではないだろうか。
俺の中医の勉強と、これからの仕事に関係してくる気がしている。