☆０１・１７


朝は焙煎をしてからヨガに行く。
終えたら家に戻り、パンを焼く。
今日のは有機スペルト小麦100%。



よく膨らんだが横からはみ出る感じ
ガス抜きをしなかったからか


月に一回の恋ヶ窪ベースのヨガに向かう。
いつも明るいメンバーとの60分のヨガ。
終えたら生姜湯をいただいて帰る。
妻は菓子を焼いている。遅くなりすまん。昼飯をこさえるよ。


庭のニラの最後の収穫
スパイスと炒めてパッタイに

さっき焼いたパンはこんな感じ
スペルトは古代小麦でも現代のパン小麦に近い種
膨らみやすいけどやはり現種のヒトツブコムギを使いたい

これは東久留米の農林61号
Mさんが収穫に参加してわけてくれた貴重な粉
綾さんがスコーンにした

モカDECAFと
ばかうま
ずっと食いたい
と思う
小麦粉の魅力・魔力