☆３・２１　菜食のこと

子供の頃からアフリカやアマゾンに憧れている。
「野生の王国」「素晴らしき世界旅行」という番組を見て、血湧き肉躍らせていた。
幼稚園にも保育園にも行っていない俺は、身近にいる虫や小動物を友達のように思った。

タンザニアに、なんとか族という最後の狩猟採取民族と呼ばれる人達かいる。男は狩り、女は採り、分け隔てなくみんなで平等に食べ、いまを生きる。そして争いを好まない人達だ。
学校へ行くことよりも、大きな獲物を獲れるようになりたいという。そのために色々な矢が欲しいと。


俺は肉を食べない。
19で初めて玄米菜食になった。
数年後、何でも食べた。
そしてまた肉を食べなくなった。
畜産業界の酷さを知った。動物が恐怖に怯えて体を震わせ、涙を流し、親子の別れを悲しむのを知った。

猫と暮らしながら猫を食わない。
豚も鶏も牛も猫と同じだ。
そんなのは綺麗事だ。
植物は生きていないというのか。
答えは出ない。
考えが変わり肉を食べる日が来るのかもしれない。
その時は、自分で捕まえ、屠って、食べる。

猪の親子の写真を見た。
沢山の小さなウリ坊が母猪の乳を吸っていた。
俺はやさしい気持ちになった。

☆３・１９

いただいたパパイヤは2個目もスパイスで重ね煮にした。


パパイヤ自体にはあまり味がないので、塩とスパイスでの食感を楽しみ、南国のものってだけで気分があがる。カイエンペッパーあとがけで最高です。


菜花と茎ブロッコリーは一度も包丁を入れず、ほうれん草、春菊は1回切るだけ、大きなままがこれまた美味いのだ。
パパイヤは酵素の王様だそうで、加熱しても酵素が死なないのだとか。といっても酵素とか気にしていないのだけど😁。
ぜひタネを植えろと言われたので鉢に入れてみた。楽しみだ。


メシは玄米にひよこ豆と様々な雑穀。うまいです。

最近、朝一番はモーツァルトのPコン、食後は台湾アミ族の歌をかけることが多い。
夜明けが早くなってきたのが嬉しい。

☆日曜気功教室　3月29日

今回もストレッチから始めて仙人長寿功や八段錦そして風呼吸という90分になりそうです。
動いて呼吸をすることでカラダがめぐり、あたたかくなりますよ。それぞれのレベルに合わせたやり方でも効果的です。一生動けるカラダを作っていきましょう。


あと4人参加いただけます。

3月29日㊐
14:00~15:30
2000円です。

参加予約はLINEでお待ちしております。

☆３・１７

先日いただいたパパイヤを食べてみよう。
ソムタムとかしてみたいけど、よくわからないので火を入れよう。




いつもの重ね煮。
春菊、のらぼう菜、ほうれんそう、パパイヤ、にんじん、大根、生姜。長め、薄めに切ってみた。
綾さん休みだから朝からスパイス。
コリアンダ、クミン、カルダモン、フェンネル、コブミカン、ウワウルシ、胡椒、塩。



パパイヤはクセがないけど南国のものっていうだけで俺は嬉しい。ウマイ。味付けもウマイ。

10:30から整体。
タイ古式という言い方もスタイルにもとらわれずの土寸整体フリースタイル。
膝が痛い方だったのでそういう内容を組むも急がないからやはり90分には収まらない。30分近くオーバーだけど、こちらが納得のいくようなやり方をさせてもらっているのだから延長料ナシは当たり前。そして疲れないやり方をしているから、終わったらお互いが調っているのもよい。



夕方に綾さんと待ち合わせて畑を見に行った。右奥の部分、畝5個がうちのエリア。


ほとんど変化はないように見えて、よく見ると微かに芽が出ているところも見つけられた。嬉しい。



愛さんから連絡が入り豆を取りに来るという。即家に戻り受け渡して少し話す。

次の腸揉みまで1時間。少し腹が減ってしまった。麺でも茹でるか。


綾さんが生の野菜を食べたく感じたというので、庭の葉物と草を適当に摘んでもらう。



タイの中細麺センヤイとナンプラーで和えた。。上げるのが早かったようで硬め。よく噛もう。


カイエンペッパー、タヒニ、鉢のパクチーを足して味を作りながら食べていく。こりゃウマイ。


口をゆすいで一階へ降りた。
もうお一人腸揉みで今日もおしまい。

☆春の整体

朝起きて間も無く明るくなってくるから嬉しい。
もう少ししたら5時起きでもよいかな。
掃除洗濯、飯の支度で毎日が始まる。
土寸亭オープンは9時だけど、朝イチ希望の方が重なると早く始めることもある。8時スタート。


いつもより一合多く米を炊き、一時間早くを目指したので蒸らし時間をほとんど取らずで少しベチャっとしていたのがもったいない。せっかくあげるムスビだったのになぁ。反省。

しかしもう二人目で、こんなに晴れて午前中からチネイザンとはいい日だなぁ。



チネイザンの時は会話を減らして集中してゆく。こちらが安心すれば受ける方も安らぐ。
お互いがよい状態に調ってゆく。こんなにいいものはない。

春です。
五行では木の季節。
外へ向かい、動き、成長し、上へのぼる力。
そんな陽気は頭にあがりのぼせることもあるでしょう。
これがうまく下がらないと眠れなかったり、不安になったり、イライラしたり。
そんな春に効果的な整体やチネイザンをします。どうぞいらしてください。

☆３・１１

綾さん休みの日にはコメを何か変えたくなる。


もち米にしよう。
今日はモチ玄米ではなく普通の白いもち米を蒸篭で蒸かした。
大体蒸けて枸杞の実を入れた。


いい感じ。
うまそう。
一日が始まる。
俺はヨガへでかけ、綾さんは畑の様子を見に行った。

昼に戻りメシの支度。
玄米を土鍋にかけている間に朝こさえた重ね煮をスパイスでカレーにする。



水曜日は直太さんの野菜も届く。菜花をそのままいただこう。


しかし玄米のウマサというのは、こうしてオカズと混ぜてスプーンで食べると分かりにくい気がする。
皿からスプーンではなく、茶碗から箸で食べる。何かと混ぜずに米だけを口に入れてよく噛む。これに勝る米の食べ方は無いかもしれない。カレーは好きだ。米も好きだ。混ぜて口に入れると違う。カレーにはチャパティが合うのかもしれない。一度インドに行って確認してみたい。いや、もしかしたらバスマティライスだとまた違う美味しさや面白さがあるのかもしれない。



時間を気にせずにゆっくりと昼飯を食べることの幸せを感じた。
そして綾さんがもう一品こさえてくれた。芽キャベツのポタージュ。


これはうまい～。ピスタチオみたいな味がするぞ。
soi milという豆乳を作る機械に大豆と芽キャベツ、そして玄米酵素液をいれてスイッチを入れただけ。


味つけは後から塩をしただけ。濃厚極まりない極上ポタージュ。
これは玄米酵素液を使ったことは大きなポイントなのかと聞いたら多分そうだと思うとのこと。

☆３・１０　腸揉み雑感



こんな言い方をしたのはシュタイナーだと聞いたことがある気がする。。。
今やうちらは生食をしていない。
熱心にやっている時期があったが、理由があって生にこだわることをやめたら、生食である必要を感じなくなった。
人により色々なケースがあると思う。だから一人一人と話す。
自分の課題や悩みがあって腸揉みに来てくださるのだから、時間があればいくらでも相談にのる。
どうなりたいのか、どうしたくて、何ができないのかをちゃんと話したい。強制することはない。
こちらも真剣にやってきたことだから伝えられることがあります。
腸活、腸揉み、小腸そうじ。どうぞいらしてください。

☆土寸亭のこと（A）



土寸亭
とは？

自然に生きる
心と体の集う場所。

do-sun！

自然で自由に
太陽のように
明るく笑って
さいごまで
自分の体を
生きよう。

−−−−−−

terraから屋号が変わる日。
2026年啓蟄、そして大安。

よいマークが描けないかなと
模索していたのですが、
今朝、筆とエノグをひっぱり出して
描いてみたら
太陽が現れました。

人の体は十人十色。
太陽からのびる光は
12色になりました。

生きているうちに
自分の心と体を
自由にしてあげて
自然体でいきましょう。(綾子)

☆気内臓療法

気内臓と書いてチネイザンと読む。
このチネイザンというのはタオの道士の秘伝・口伝の秘儀だったもの。
中国発祥と考えれば漢字なのもわかる。
その秘技をまとめた謝明徳老師はタイにいる。チェンマイの郊外でセレブなスパリゾートをやっている。
ここはチネイザンを教えたり、様々な施術や合宿をする施設になっている。
学びに行きたかったけど費用と語学面であきらめ日本で学んだが、いまはそれでよかったと思っている。
施術を通して経験を積み、学びを重ね、チネイザンが自分のものとして納得がいく形で出来るようになってきた。


寝つきが悪かったり、頭痛があったりという方は多い。
これは気が体の上方、頭にのぼりがちになっていることによることが多い。
これから春は肝の季節。肝は五行では木。木は成長する力で上へと向かう。
どうやったらその気を下げられるかというのはなかなか難しいけれど、そういう施術をします。
チネイザンは不思議な技法だけど、現代人の疲れた頭と心と体に最適のセラピーだ。

☆０３・０５

啓蟄！
いきもの好きな幼き俺はこの日を境に虫や動物がわんさか出てくるものだと思っていたものよ😁。
開店前にお一人腸もみして、俺達の畑の初日に来た。






3月はじゃがいも、人参、ねぎ。
初めての畑作業で、地をならしたり、一粒ずつ種を置いたり、ネットをかけたりと、天気もよく気分がよい☀。

午後はチネイザンにタイマッサージ。楽しいなあ！

☆屋号が変わります

ここ小平でヨガのクラスを始めたのは2012年の3月でした。
今年も春になり、15年目を迎えます。



突然ですが、心機一転、屋号を土寸亭(dosun-tei)に変えます。

万物を構成する「地水火風」や「木火土金水」の土という要素に私は親しみを感じるのです。
terraはラテン語やイタリア語で大地のことです。
寺﨑の「寺」の字を上と下に分けて並べたら土寸でした。
「土」の字の元は「之」で足を表し、「寸」は右手を表す文字だそうです。

これまでに私がしてきたことを総動員してゆくので何をやっても土寸式になりそうです。
体を動かし、呼吸をし、時には一緒に何かを飲み食いし、自然と自由を求める人たちと笑える場所であれたら幸いです。

これからもよろしくお願いいたします。

2026年3月　寺﨑礁


土寸亭のお品書き

〇土寸式自力ほぐし
　気功体操 90分 2000円
　ヨガ体操 90分 1500円

〇土寸式他力ほぐし
　タイマッサ 90分 7500円
　気内臓療法 90分 7500円
　小腸そうじ 40分 5000円

今月の日曜気功教室は８日と２９日です。
数名あきあります。

☆０３・０３

土日は学校のため電車で出かけたら何度もクシャミをした。花粉か。


寒さも薄らいだし久しぶりにスムージーにした。やはりこれはいいね。小松菜と春菊、塩。


昼は重ね煮と玄米。


今朝はもち米にした。もち玄米ではなく普通のもち米を圧力鍋で炊いた。
水も時間も多かったのか柔らかめ。うずら豆と枸杞の実入り。


うまいね。ほとんど餅だよ。ほんのりとタイやラオスの匂いがする。
次回は蒸かそう。糯米はやはり蒸篭がよい。
あ、今日ひな祭りか。


午前中は俺も綾さんも腸揉み仕事。
初回の方が５回コースで始められた。腸活と食事のことを沢山話せた。楽しんでやっていきましょう。


朝の重ね煮をカレーにしよう。ココナッツミルクで火を入れてナンプラー。
コリアンダー、クミン、ガランガル、シナモン、パイマックルー。うちのパクチーを添えて、さぁ、食べよう。


うまいなー。こういうのうまいなー。東南アジアに行きたいなー。カイエンペッパー追加。


綾さんも美味しいと喜んで食べてくれるから嬉しい。
こうして一緒に仕事をして飯も食べられるっていい。毎日こんなふうに暮らせたら最高だな。

☆３/８(日)気功教室

こんにちわ。
春になってきましたが、花粉症は大丈夫ですか？

花粉症の人の特徴に呼吸が浅いというのがあるそうです。
確かに呼吸が浅いと抵抗力や免疫は下がりそうですね。
しかし、よっぽど意識していないと呼吸をしていることすら感じられていないものです。

気功は、絶えず呼吸をしています。
動作と合わせて吸う/吐くを繰り返します。
呼吸しながら動くことに集中してゆくと気、血、水のめぐりがよくなり体はあたたかくなってきます。
免疫力と体温は関係ありますから、花粉症にも冷え性体温にも気功はオススメです。


今週の日曜は気功教室です。

日時：3月8日(日)　１４：００～１５：３０
参加費：2000円

動きはシンプルで難しくないです。
楽しくやりましょう。
動きやすい服装で来てください。
体を動かしたい方、自分の内側に向き合いたい方、冷え性を改善したい方、気功をやってみたい方、参加をお待ちしております！

定員8名。申し込み順ですのでお早めにどうぞ〜！

☆物々交換

食べ物を作れないというのは弱いです。
無かったら終わりですから。
食べることはすべての人にとって最重要で、それは人任せにしておけないことです。


カネを払ってモノを買うという生き方って何なんでしょ。
そのカネを得るために死ぬほど働いて暮らして死ぬって何なんでしょ。
この世界の中での、そんな暮らし方、改めて考える必要があるのではないだろうか。
時代が大きく変わる気がする。
カネよりも人とのつながりが重要になってくるのではないか？
カネと引き換えに売ったり買ったりする世の中から、人と人とのつながりから必要なことや力を補い合える、人間関係自体が価値となる世界が目の前に来ているように思う。


この春から畑を借りることにした。
市民農園では農薬や化学肥料を使うのが当たり前で、勝手に自然農スタイルとかやるとまずいらしい。
それで探していたら隣の市にいい農家さんが見つかった。農薬も化学肥料も使わない貸し畑をされている。
まずは３月、じゃがいも、ネギ、人参で始まる。
農薬も肥料も使わずに栽培されたジャガイモ「タワラアルタイ彦星」の種芋を手に入れた。
じゃがいもは一畝の予定だがタネイモは３キロもある。こんなに使えないわ。

この質の良いタネイモを欲しい方に分けますといったら、まなみさんが欲しいとのこと。
自然農法のプロが育ててくれるとはこちらも嬉しい。
しかもお返しには採れた野菜を送ってくれるとのこと。
嬉しい話だ。物々交換の第一歩。

お互いに必要なモノや持っている力を補い合える、そういう関係を膨らましていきたい。

うちでできることは腸揉みやマッサージや体を動かして心身を楽にすることです。
何か提案があれば声をかけてください。
あ、オーガニックコーヒーも物々交換できますよ。

☆化粧水のこと


石鹸を使わない。
外から帰っての手洗いは水、風呂でのシャンプーなども使わず、体も頭もお湯洗い、歯磨き粉を使わず、化粧水の類も使わない。
2、3年前の冬に手指の乾燥がひどくてワセリンかクリーム的なものを塗り、野菜にはたっぷりオリーブオイルをかけたけどよくならなかった。
試しに油の摂取をやめたら手の潤いが戻ってきた。
オカシイ。逆じゃないのか？乾燥には油気が必要ではないのか？
それこそ逆で、俺の場合は油を摂らず塗らずにしたら潤いましたよ。
といっても中年オヤジ、冬場の風呂上がりには顔がツッパルと思いワセリンを薄くつけていました。
それも去年の秋にやめて、浄水器(素粒水)の水をぺしゃぺしゃするだけに変えたところ問題ナシ。
ちっとも乾燥しないどころかむしろ調子がよい。
油なんか必要ないのでは？

綾さんはマイエンザを作ったり玄米酵母液とかやっている。なんか色々いいらしい。。
麹とか酵母とか発酵とか聞いていたらヒラメイタ。
化粧水は酒でよいのではないか？
やってみよう。


大好きな寺田本家の酒。
農薬を使わずに米の栽培から蔵が手がけ、昔ながらの生酛造りでゆっくり醸した酒。活きている酒。
精米歩合90%の生酛純米酒香取を顔に付けてみた。
酒臭ぁ〜。
これを2週間ほど続けているけど顔がツヤツヤですよ。
香取をそのままスプレーします。洗顔や風呂のあとに何度かスプレーします。舌出しちゃったりして😁。

肉も魚も食わず、油を食わず塗らず、野菜と玄米で生きている。
石鹸歯磨き使わずに、化粧水は酒。

こう書いてみると相当おかしな人ですが元気です。
ただこの人の真似してもイイことあるかは分かりません。

☆花粉、食べ物、物々交換

花粉、きてますか。
食べ物と体の相性、腸の状態は花粉症への影響も大きいですね。
パンを食べると悪化するとか、やめると調子がよいとか聞きますが、俺はたまにはパン食います。そんなに花粉はひどくないから。
先日聞いた話では、毎日グリーンスムージーを食べていた方がスムージーをやめたら鼻水ドバで、こりゃアカンとスムージーを食べたらすぐに止んだと。そんなに効くのか😀。
大変な化学物質過敏症の方が温泉に入ったら腕が真っ赤になってしまい、グリーンスムージーを塗ったら即座に治ったと聞きました。
野菜はすごい。緑はすごい。
ウチのグリーンスムージーは果物を使いません。
葉物ばかりで塩味です。甘みはなくて野菜スープという感覚でウマイですよ。2月は寒くて食べていませんでしたが、グリーンスムージーはカラダが喜ぶ気がするし、排泄力もすごいので腸活の味方です。
そして動物性を食べないうちらにとってはタンパク質を葉物からも得ています。葉の部分には実よりもタンパク質が多い野菜があります。いまなら人参、大根、カブなどは葉付きで買えたらありがたいものです。


写真はジャガイモの種芋。農薬も肥料も不使用栽培のタワラアルタイ彦星というイモです。
来月から畑を借りる今年にしました。農薬と化学肥料を使わない貸畑です。
3月はジャガイモ、ネギ、人参です。種や苗も料金に含まれているのだけど、うちはそこにもこだわるから自前で用意します。ジャガイモもネギも買ってまで食べないのだけど、勉強のために経験してみようかと。
このタネイモもこんなに全部は使えないので募ってみたら自然農のプロまなみさんが使わせてくれとのことで、半分あげることにしましたよ。

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