☆8・18

綾さん休み。
掃除洗濯飯の仕込みをし、キュウリ、トマト、唐辛子、塩、胡椒、バジルのスムージーを食べたら即畑へ。
あまりにボーボーの畑の草は鎌もないから手でむしり、人参を取って帰ってきた。もうすぐ秋の種を蒔く。

家に戻り、朝飯。
庭のセルバチコとパセリを摘んで紫キャベツと刻み、シークワーサーとナムプラーで和えたらウマイ。



それとイモを一緒に食べたらイケる。何つったってキレイじゃないか。緑と紫。


オイリュトミーの衣装は絹のワンピース絹の羽衣を羽織るのだけど、緑に紫って俺が大好きなパターンだよ。

今日は朝の気功。13:00から整体。
14:30に終えて昼飯をこさえる。
湯を沸かしセンレクを茹でている間に具の作る。
庭の明日葉、セルバチコ、紫キャベツを酢、ナンプラーで煮て、朝に用意しておいたソーメンカボチャを加えて味を絡める。スパイスはコリアンダー、カルダモン、茹だった麺に具をのせて出来上がり。


混ぜて食う。
ただでさえ個性強めな明日葉とセルバチコ、更に個性丸出しのスパイス風味、そこにタイバジルを生でちぎって混ぜて食う。


かなりハービー大丈夫かい?
綾さんはタイバジルを入れるとウマイといいモリモリ食べているから頼もしい人だ。

夕方に一人腸揉みで今日は閉店。また明日。

☆8・17


こんなにうまいカレーが食えるなんて幸せなこったよ。
どこの国の何というカレーか分からないカレー。
紫キャベツ、ピーマン、ナス、万願寺、生姜、人参、タイバジル。
ココナッツミルク、塩、ナムプラー。
コリアンダー、カルダモン、クミン、フェヌグリーク、シナモン、唐辛子。
計らない。味見しない。


冷めてから食べ始め、その甘さにビビった。
うめえ〜。メシはジャスミン玄米にひよこ豆。最高です。

☆いきもの

幼稚園や保育園に行かなかった俺は、虫や小さな動物を友達として育った。

動物もヒトも「自由」と「自然」は侵すべからざる条件だ。


動物園でライオンが3頭も死んでしまったそうだ。暑さなどの環境によるのだとか。。

動物園もペットショップも要らない気がする。

俺は動物を食べない。

自然で自由でないのはおかしい。
動物も。
ヒトも。

☆8・16


ハンダマはナンプラーで煮て、蒸しただけの南瓜がこんなにウマイだなんて。素食はいいな。
玄米四合にレンズ豆30g。
こんなメシで、朝はヨガ。日曜だから動けるメンバーで俺も一緒にやる。午後は気功。今日はマンツーマンで俺も一緒にちゃんと動く。15:30に終えたら16:00から整体90分を集中して行う。これだけ動いて働くけれど、参ったことがない。

いま書いていて思ったのだけど、ちゃんと動ければ疲れないのかも。ちんたらやったり、動ける状態ではないのにやらなくちゃいけないから気乗りせずに動いたのなら疲れるだろうな。
だから自分を調える重要さがある。腹がいっぱいだと体も頭も重くなってしまうから、腹7分で暮らすのも必要なことだな。

☆8・15

床に倒れて寝ていたら激しくミキサーを回す音が聴こえた。
綾さんがこういうお菓子をこさえていたのだ。


デーツ、アプリコット、ココナッツファイン、アーモンド。
工藤冬里氏の皿にのせた。

音楽大好きだった俺はマイナーで良質なロックも聴いたけど、マヘルは馴染まなかった。冬里さんの演奏は割礼のゲストでピアノを弾いている姿しか知らない。
綾さんが持っていた冬里茶碗で毎朝メシを食っているが、彼女は冬里さんがそういう音楽家だということを知らなかったのも面白い。

☆8・13 木曜日

綾さん休みの木曜日。俺は定休は無い。
一週間のなかで何故か木曜日が好きだ。特に何もなくて週の真ん中で、よく分からないが、どうやら俺は生まれた日は木曜日だったらしい。



もち米を粉に挽き、刻んだカボチャと水と塩で生地にして蒸した。
モッチモチだ。塩気だけでウマイ!
仕込み5分。蒸しているあいだに掃除洗濯。
休みの日の朝飯に楽しいよ。少しのカボチャで出来ます。


畑でバカデカになってしまったキュウリ。
タイバジル、塩、胡椒でスムージーにしたらウマイ〜。
トマトを入れてもウマイけど、キュウリはキュウリだけで食えとも考えられるらしくて、そうしてみた。
この夏はベランダと庭のタイバジルが重宝したから、ミントも育てよう。


昼飯はどの国の料理か分からない土寸麺。


黒い具は、ナス、ピーマン、紫キャベツ、干ししいたけ。
塩、ナムプラー、唐辛子、胡椒、コリアンダー、カルダモン、シナモン。タイの米麺センレック。
ウマイ〜。

雨が降ったりやんだりするので、洗濯物を出したり入れたりしながらすごし、午後は西荻へ。
fallでの工藤冬里さんの作陶展へ。
皿でいいのが沢山あり、綾さんが2枚買った。
店主と話すのが面白くてつい長居してしまう。
juhaに行こうとしたら土砂降りになり、西友で雨宿りするしかない。
やまないからシリトリをしたらけっこう面白かった。みたらし団子とかルリカケスとかイヨマンテとかギリヤーク尼ヶ崎とか言ってもやまないからjuhaまで歩いた。
扉を開けたら満席で入れず。

国分寺に戻りペルーのオーガニックバナナを買って帰る。
眠れなくなるといかんのでタンポポコーヒーをいれてもらい、買ったばかりの皿でパンを食べる。ピーナッツバターを塗りココナッツファインとカカオニブをかけ、バナナをのせ、ココアパウダーを振り、大きく口をあけて食べた。


クレープといったらチョコバナナ生クリームを頼む女の子の気持ちになったけど、俺はブルーベリークリームチーズが好きだ。

☆8月の連休

8月25(火)~28(金)まで土寸亭は休みをいただきます。

29(土)から通常営業に戻ります。

☆8・10 推拿

背骨が曲がった人が真っ直ぐになってきたことや、
急に高血圧が下がって安定したことなどを書くと、
俺のしている整体に関心を持つ人がいたりする。
しかし、人に頼っても、症状と戦っても、なかなか変わらんよ。
治るコツがあったとしても微妙すぎて分からないだろうし。
という俺も分かっていない。


母の背骨を触ったら、すごく出っ張っていた。その横にはボッコリ瘤があり、驚いた。
どうなるか分からんが、やってみた。
今日で4回目。一回15分くらい。瘤が半分以下に減った。
どうやるの?って、俺とその人の体に任せるしかない。
テキトーなようでホントに適当かもしれない。
そんな俺の整体は推拿というものが主だ。
やってみないとわからない。

☆8/3(月)~9(日) 予定


8月の土日は朝のヨガと昼の気功は毎週やります。

10(月)ヨガ10:30  整体14:00~18:00
11(火)気功10:30  整体14:00~21:00
12(水)ヨガ10:30  整体14:00~18:00 ヨガ19:00
13(木)気功10:30  
14(金)整体 9:00~18:00
15(土)ヨガ10:30  整体14:00~17:00
16(日)ヨガ10:30  気功14:00       整体16:00~21:00

今週は、
急に血圧が上がり過ぎた方への推拿が功を奏し、薬なしで平常値を保てているとの報告を受けました。
よかった。
整体のやりがいを感じ、精進してゆこうと勇気がわきました。


☆素食

ツルムラサキ、オクラ、干ししいたけ。
味醂、醤油でサッと煮た。


人参葉がなくなったから畑に取りに行かないと。
そして今年漬けた梅干しを初めて食べた。
梅仕事は綾さんの担当。
ウチの梅もやはり酢っぱい。
ほんの少しで飯がすすむ。梅干しと玄米、いいね。



今日はカレーにしよう。
からからに干したシメジ、山東菜、ナス、ピーマン、じゃがいも、庭のスイスチャードと明日葉、ベランダのタイバジル。
塩、コリアンダー、クミン、カルダモン、フェヌグリーク、ジンジャー。ココナッツミルク。



米はジャスミン玄米。ひよこ豆入れ忘れ。
綾さんの弁当はオカズなしの日の丸玄米弁当なのだけど、ジャスミンライスに黑ごまはイマイチとのことで、塩、胡椒をすすめた、そこにココナッツファインをまぶしたら納得いったみたい。俺はそこにカイエンペッパーをかけたらバカウマ。昔よくこうしてチリ飯を食ったよ。懐かしい。

「テラさんちのご飯がうまそうで」とか言われけど、うまそうなんてほどのものは食べてないでしょ。
少しの野菜があればじゅうぶんです。あとは玄米を炊けばいつものウチらのご馳走です。
こういうのをウマそうに感じる方はやってみて。
体調はよくなるし、顔ツヤはよくなるし、便通はよいし、体臭はないし、やたら暑がらないし、金はかからないし、なんか楽しいし、いいことばかりよ。

☆脊柱側彎症

背骨が緩やかに曲がってしまっている症状。脊柱側弯症ってけっこう多い。
痛くなければ本人は気が付きもしないし、特に困ることもないのだろうか。
原因不明がよく分からないし、治し方もハッキリしたものがないと聞くが。。。

体は自然に還るもの。
体には、本来の自然になおる力がある。


ハッキリと曲っていた綾さんの背骨が真っ直ぐに近づいてきた。
外から力で押したりはしない。押しても伸びないだろう。
俺がこれまでタイ古式でやっていた手技ではこうはいかなかったものが、推拿と気功法を10日ほど続けたら曲がった背骨が伸びてきたのだ。見て違いがわかるほど。
この調子でゆけばまっすぐの背骨に戻れそうな気がする。
施術している俺もびっくりしているが、自然というのは、体というのは、本来はそういう力が備わっているものなのだろう。

母の背骨もずいぶん大変な状態だったので、推拿をしている。
週に2回か3回、15分くらいの施術で変わってきているのだ。また報告します。

☆8・6 たまり堂

一日予約が入っていない日でのんびり綾さんに推拿をしたりして、昼に出かけた。
鷹の台。アドバルーン商会に展示を観に。


店主モロダさんがおぼえてくれていて、月光荘の綾さんとも会ったことがあり話が広がり楽しかった。
笑ったら腹が減った。飯を食べに行こう。

初めてたまり堂さんへ行った。
ダルカレーとココナッツベジカレーの2種がけ。



めちゃくちゃウマイ。
ちゃんとしたスパイスの料理はさすが。



オヤツのチェーもウマくて蓮の葉茶の香りのよさがすごい。


味を本気で感じようとしたら目が二重になってしまった。マジだね。

しょっちゅう店の前を通るのになかなか入る機会がなかったが、ほんといい店だった。また来ます。

☆8・6

今日も綾さん休み。
穏やかな一日が始まる。
今日も飯を炊かずにイモ蒸かす。


俵マゼランとアルタイル彦星。


そしてキュウリとトマトのスープ。
塩でミキサーにかけただけ。しばらく冷やして冷たいのを食べたら美味しかった。


キュウリはヘチマみたいに大きくなり、しかも時間が経って黄色くなってしまったものだが、なんの問題もない。


今日もたいして暑くなさそうだ。楽しい一日にしよう。

☆8・5

綾さん休み。


今日はメシを炊かずにイモを蒸かす。畑で採れたアルタイル彦星は最高だ。
バカデカは美味しくないと思いきやバカウマ。
あらしお、ラオスの塩、鹿児島の天然あま塩で食べ比べ。
ラオスは海が無い東南アジア唯一の内陸国。その地下に眠る数億年前の塩。味わいはやさしい。


スムージーは生カシス、人参、ビーツの極上トリオ。最高です。


基本的にオヤツは休みの日だけになった。その菓子を求めてpee quaさんを訪ねた。ご主人とも色々話せて楽しかった。
朝からコーヒー入れて酵母スコーンをいただく。たまらん。
コーヒーはラオス。450gの生豆を375gまで焼いたが、あと5g進めてよいな。
しかし昨日のblackwell.coffeeさんのアフリカは美味しかった。ふだん飲まないブラジルのリオ臭が久しぶり☕。

朝のヨガに出かけ、昼に戻り、昼メシ。アジア麺。


山東菜、ムラサキキャベツ、モヤシ、干ししいたけ、タイバジル、レモングラス。
塩、コブミカン、ナムプラー、唐辛子の瓶漬け。
具は朝に調理しておいた。麺はタイの米麺中細センレック。茹でた湯をきり、その鍋で具と混ぜれば出来上がり。
ニラ醤油麹を足したら美味しくて、タヒニが欲しくなる、と綾さん。まちがいない、タヒニ追加で完成バカウマ。
ごま油とかで混ぜたら尚ウマイのかも。


今日は午後にもコーヒーを淹れ、pee quaの菓子。
疲れてごろごろ休んでしまい、勉強の時間を取れず。
Sさんが寄り往診の相談にのる。
17時から腸揉み、19時からヨガ。
一日が終わる。

☆かぼちゃ団子

冷蔵庫にカボチャがあった。なんかしたくなって団子にしてみた。


カボチャを蒸篭で蒸かしているあいだにもち米を粉に挽き、蒸けたかぼちゃと混ぜる。


分量とかは適当。あ、塩をすればよかったかな。丸めて蒸かす。



朝飯~。米はカオニャオ玄米。タイのもち米。


かぼちゃ団子。うまい。ナムプラー、塩、味噌、ニラ醤油麹といろいろな味で食べた。塩が一番ウマイ。
あたたかくモッチリしていてカボチャの味ともち米の味が感じられ、素朴でウマイ。
昨日のオカズもバカウマで、人参葉も大好きな一品。
味噌もニラ醤油麹も自家製で、かなり手作り感と里山感が出てきた。こういうの好き。幸せだ。

うっすら晴れてきた。今日もそんなに暑くはならなそう。気持ちよい日になりそうだ。

☆8・2

朝から時を大切に過ごしてみた。
時間はエネルギーだと思う。無駄な使い方をするといいことがない。自分にとっても世界にとっても。

今月は9月の試験に向けての勉強に時間と力を向ける期間。頑張るぞ。

旅行からの七号食は綾さんも一緒にやったからか、終えてからも日々を真面目に過ごしている。
朝飯の後のおやつはない。コーヒーも淹れない。
おやつは休みの日に食べよう。コーヒーは昼の一杯だけにした。なかなかよい。
そして酒は基本的には日曜日に。日曜の仕事を終えたら綾さんの帰りを待たずに先に飲んで寝てよい。
メリハリはよい。
なんとなくいつもなんとなくだと気血の無駄遣いが起きる。
エネルギーの使い方をコントロールするのは日々の仕事のうち。


朝一番で畑に行くのは気持ちがよい。人が動き出す前の道路を自転車でドンドン走る爽やかさ。

キュウリの葉に大きなカマキリがいた。
こうして待機を続けては虫を捕まえて食べてくれているのだろうな。ありがとよ~。

☆8月

8月が始まった。


1日。
今日はおひたし付き。空芯菜を湯がいてナムプラーで。うまい。

毎週届く野菜が多くて食べ切れなくなってきた。
これまでずいぶん沢山の野菜を食べていたのだなぁ。あんなに食べなくても十分に足りている気がする。


ささげ、いんげん、ニ日干したしいたけ。
味醂、醤油で煮たオカズ。甘辛く濃い味付け。
メシがすすむ味だけど、玄米はオカズ無しで食べるのがウマい。
例えばカレーは特別ウマいものだけど、混ぜちゃうと玄米を味わえない。
別々に口に運ぶとよい。


2日。
一日と十五日は朝に祝詞を上げる。
昨日は忘れてしまい、一日遅れ。


今日はカレー。
干したしめじ、なす、ピーマン、じゃがいも、レモングラス、タイバジル。
塩、ココナッツミルク、ナムプラー。
コリアンダー、クミン、カルダモン、フェヌグリーク、マスタード、胡椒。


仕込んだらすぐに畑へ行き、人参を取って帰る。
はらぺこの腹を少し揉んで、朝飯。
ココナッツミルクのカレーはうまい!
なす🍆ピーマン🫑はカレーに合う。生姜も唐辛子も忘れたけどうますぎる。
メシはジャスミン玄米で、カレーと混ぜずにカレーはカレー、コメはコメ。最高だなぁ。
こういう食卓を共に喜んでくれる綾さんは力強い相棒だ。

朝のヨガはマンツーマンだったので沢山のアサナをやった。両手を使う鳩のポーズをやったのはいつぶりだろうか。最後はシルシャアサナまでやった。
楽しかったといってもらえた。俺のヨガを13年も続けてくれている人に、そう言われるのは嬉しいことだ。

夏本番で暑い日が続く。こんな楽しい真夏日が続いて欲しい。

☆8/3(月)~9(日) 予定

8月の土日は朝のヨガと昼の気功は毎週やります。

3(月)ヨガ10:30  整体14:00~18:00
4(火)気功10:30  整体14:00~21:00
5(水)ヨガ10:30  整体14:00~18:00 ヨガ19:00
6(木)気功10:30  整体14:00~21:00
7(金)整体 9:00~18:00
8(土)ヨガ10:30  整体14:00~18:00 ヨガ19:00
9(日)ヨガ10:30  気功14:00       整体16:00~21:00


☆07・31 常備菜

七号食を終えたら、野菜を以前のように沢山摂らなくてもよいような気がしてきて、大量の重ね煮をやめようかと思う。
一つ一つの野菜の個性を味わいたくて、少しの野菜を簡単調理で玄米ご飯がメインの食卓。
まぁ、いままでと大差はないのだけど。



ハンダマは本当にうまい。この独特の風味を楽しみたい。サット湯がいておひたしで。最高。


畑の人参を初収穫。葉っぱは味醂、醤油、酢で煮た。枸杞の実も入れてみたけどあまり分からず。
しかしこりゃうまい。苦味がよくてメシに合う。好みのやつ。


生切り干し。しりしりした人参と切り干しは味醂醤油で一晩。非加熱でウマイ。
紫キャベツと黄色いズッキーニは茹で煮。塩、ナンプラー、クミン、シナモンで調味。うまい。
オクラも味醂醤油漬け。非加熱。
コールラビとベランダのタイバジルは塩、酢で一晩。


こういうオカズが冷蔵庫にあるとよい。なくなれば次のを何か仕込む。
今日はもち米を蒸かした。冷めて少し硬くなってからがウマイ。ラオスに行きたくなる。

☆ボルネオ番外編

飛行機のチェックインは事前にweb上で行い、座席の指定もしておく。
この座席指定をしなかったら二人連れでも離れてしまうのだろうか。
今回のロイヤルブルネイ航空の座席指定は安い席だと1500円。48時間前になると無料で指定できることになっている。有料の時間だと誰も取っていないようでがら空きだった。48時間前になったら表示が無料に変わった。どこを取ろうか。窓際はある意味好きなのだけど、電磁波がめちゃめちゃ強い場所だと知り避けるようになった。そういう意味では通路側は電磁波が少ない。

うちらの座席指定は通路を挟んであちらとこちら。これがなかなかよい。ゆったりとお互いにスペースを持ちつつ相手のことを感じられるし、普通の声の大きさでも話せば聞こえるし、いつでもトイレに立てる。


今回もこんな感じであっちとこっちで機内食を食べている。
映画を見ているときには近すぎない距離感でくつろいでいる綾さんを見ていたらなんか面白かった。二人における綾さんではなくて個人としての綾さんがいた気がする。

しかしブルネイ航空の機内食は美味しい。
行きはジャイナ教のベジミール。帰りはフルーツミールにしたけど、これも美味かった。
以前どこかの機内食では果物と生野菜が特に変な味だったことがあったので、機内食の生はまずいと思い込んでいた。今回のフルーツのウマサは印象的だった。




コタキナバルの市街地の道は店が多い。道に面して店の正面が並び、その裏の道は店の裏側になる。いかにも裏道という感じで色気が無いのだが、階上の住居の洗濯物が干されていたりとそれはそれで味がある。けっこうなカオス感だ。暮らしている人達もイスラム、中華系、インド系、マレー系、と複雑だから店もいろんな店があり、看板の字も様々でごちゃまぜ。


こういう裏のベランダみたいなところでメイン厨房並みに料理をしている店もあった。たくましい。
けっこうカオス感もあるが、街はこわくない。危なくない。いろいろ雑多なのに、静かなのだ。
音がうるさくないのだ。うちらがいたエリアがそうだったのかは分からないが音楽が無い。適当に音楽が流れていないのがよい。食堂の中などは無音だったのかな。それってよいでしょ。


街中であってもこういう大きな木が生えていたりするのもいい。
さらに東南アジアなのにバイクがホントに少ない。3人乗りしている若者なんていなかったし、道路でクラクションを聞かない。走っているのはほとんどが車で交通量はそれなりに多い。しかしクラクションを鳴らさないのも印象的だった。
そんな道路を渡るのはやはり合間を縫って向こう側へ歩き切るしかないのだけど、信号もあるにはある。そして信号がちゃんと機能している。けっこうキッチリしていた。


イスラムは酒が禁止だ。観光客は飲んでもいいのだが、イスラムの食堂では酒は出さない。そういうローカルな店が多い。観光客であっても大っぴらに堂々とは飲みにくい雰囲気がある。西洋人とかが酒を飲んで騒ぐ店が少ない。パリピみたいなノリの店がないから音楽もなくて静かなのかもしれない。いいなぁ。

もう一つ感じたのはマリファナな感じがしなかった。たまたまかどうかは分からないけど。そういう気配が実に少ない。だから変な奴が少ないってのはあると思う。
タイで感じたけれど、マリファナ解禁のところだとそれを目的に遊びに来ている奴がいるから、変な空気感があらわれる。それって独特のものだし、健康的ではない独特の雰囲気を作るのだけど、今回はそれを感じなかった。その辺が潔癖なウチラには気持ちよく滞在できる街だった。

泊まったホテルはWalkinn Hotel。メイン通り沿いにあり、どこへでも出やすい立地で便利だった。フロントは丁寧に接客してくれるし24時間人がいる。チェックアウト後の荷物預かりも快く引き受けてくれて、いつ取りにきてもよいとはありがたい。
部屋はごくシンプルでシャンプーやボディソープがないから臭い嫌いなウチラにはよい。冷蔵庫も無いから必要な人はお気を付けください。ビールなら道を渡ればセブンで買えます。そのあたりは夜になっても子供たちが裸足でサッカーをして遊んでいてローカルな夜を感じられるのも良いです。危なさはあまり感じないけれど、やはりいつでも注意は怠らないように楽しみましょう。