もち米にも玄米と白米がある。玄米なら長岡式で炊くが白米なら火をかける時間を少なくする。
今日は金時豆を一緒に炊いた。豆は別にしてひと晩浸けておいた。
小さな頃からもち米が好きで、彼岸のオハギの時に残ったもち米に醤油をつけて食べるのが無上の喜びだった。
ラオスを旅行してもち米がさらに好きになった。硬く炊けると尚ウマイから、圧力鍋よりも蒸篭がよい。
今度ラオスに行ったら飯炊き用の笊を買ってこよう。
☆５・２２ Tapir
タピさんが青バナナとパクチーでカレーを作ると聞いたから、そりゃ予約しないわけにいかない。
チネイザンの施術を終えてすぐに出発。
昼の部最後の客だったのかな。うちら二人でTapirの世界を満喫した。
相変わらず鈴虫の音と調理の音だけが聞こえる。おいてある本を見ながら料理を待つ。
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| 綾さんは辛さを「マイルド」で |
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| 俺は「中辛」で |
パクチーをこれでもかってくらい使い、しかも青バナナだなんて！
コリアンダー主体で他のスパイスは控えめで青バナナの歯ざわりもよく、バスマティもフワフワパラパラ。
添えられたカブのウマサも際立ち、ワダ的なパンもうまい。
ヴィーガンの料理屋で魔法レベルのスパイス使いだからホント好きな店。
でもみんなは行かないでいいです。思い描いた店ではないでしょうから知らずに行かない方がいいです。
うちらは何回目だろう。帰りに「料理はどうでした？」と聞かれ感想を伝え、カブのウマサを興奮して話す綾さんを「かわいい」と。寡黙なタピさんに「いつもありがとうございます」といわれたことも嬉しく「また来ます」と言って店を出た。
☆５・２１ 気功はいいね
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| 自然の色はきれいだ じゃがいも こまつな |
雨の中気功教室おつかれさま。
今日は暑くないけど、内側から体を動かして汗びっしょり。
ヨガでは汗をかかないのに気功では熱くなるとのこと。
内側から動くということ。これが味噌です。
体の中に入る。体を内側から動かす
しかし中ってどこだ？内側って何だ？
内的であるということ。本質的な力はここにある。
次回は日曜の１４：００～１５：３０。まだあきありますので、どうぞ。
☆ドクダミジュースに変更
去年作って美味しかったのはドクダミのジュース。
おとといシロップとして仕込んだものをジュースに変更。
350gの二本を一本にまとめて砂糖を足し、水を満たした。
去年は蓋をキッチリしめたので発酵とともに出るガスの発泡が大変だったから、蓋はのせるだけにした。
そう、こんな感じだった。これで一日一回混ぜて、３か月くらいしたら美味いジュースになる。
酵素シロップの漬け方でもドクダミシロップはできるはずだから、また茂ってきたら一本仕込んでみよう。
☆５・１９ ドクダミシロップの仕込み
相変わらずの日々を過ごしている土寸亭。
庭のドクダミを摘んだ。700g。花が咲く前や咲いたころがよい。
さっと洗い、350gを350gの黒糖と重ねて瓶に入れ、蓋をする。
綾さん休み。お母さんと一泊旅行に出かけるので、朝飯と昼のムスビふたつ分で２合だけ炊いた。
しかし、どんな人も、妥協無く、調和して、最後の最後に後悔をしないような生活を選んで生きたい。
これで2週間ほど置く。うちはもっと漬けておく。
そうしてできるドクダミジュースの美味しさはやってみないとわからない。あのドクダミの匂いを想像するでしょ。それが出来上がりはオレンジかというくらいの果実感のあるジュースになるのでお試しあれ。
俺は気功と整体で変わらぬ土寸。
午後の恋ヶ窪ベースでの気功の前におけパンに行った。
インスタで見て初めて行くところ。今月のギガがなくなっていて外ではネットにつながらず、マップが見られないから難儀したけど西国立までは分かるから、あとは人に聞いて青柳という地区はどっちですか？
一日だけ一人なのでパン食で気を抜こうかという算段。
☆５・１４
綾さん休み。
朝の一日分のメシを仕込む。
昼の腸もみを終えたあとは予約が無いので新玉ねぎのポタージュをこさえておこう。
白い部分にゆっくりと火を入れてゆく。ほんの少しの水と塩だけでクタクタになってきたらトゥルシー、マスタードシード、ヒハツを微妙に入れた。チョイスも量も勘。
葉の部分も入れてクタクタになったら、同時進行で出来上がった豆乳と一緒にバイタミックスでミキサー。
とろとろのポタージュになった。味をみたらグラタンかよというウマサ。これは昼に食べるよ。
前回はレモンをくれた。食べてすぐにわかった、いいものだ、好きなものだ。
日本の食卓からはだいぶ遠い米だ。
綾さんはそのカオニャオと呼ばれる米にココナツフレークをまぶし、ドライマンゴーをのせてくれた。
このウマサを想像できますか？砂糖なしでオヤツになる美味しさ。
タイでは、炊いたもち米に熟したマンゴーを添え、ココナッツクリームをかけて食べるカオニャオマムアンという定番スイーツがあり、うちらの好物。まさにそれです。
コーヒーの販売はやめたけど、焙煎した豆を淹れて自分らで飲んでいます。いまはラオス。
東南アジアの古都ルアンパバーンを思い出す濃いコーヒーは美味いです。
遠くの見知らぬ何処か南の国に憧れ、夢見がちなテラは、気功で体を動かし、中医学の学びも楽しく日々をワクワク過ごしています。
☆５・１２
今日も目覚ましの前に目が覚め、外は明るくて嬉しかった。
飯をこさえたけど朝はスムージーでよい。
今日一日分の重ね煮はスパイスたっぷりにした。飯はジャスミンライスを４合炊いて一日が始まる。
10:30からの気功は6人のうち4人が初参加の方でほとんどがセラピスト。
今日もまたホットだった。俺も気が付いたら床にボタボタと汗をたらしていた。
体を動かすときはそのくらいやってエネルギーをしっかり上げ、しまいにはキッチリ収斂させたいものだ。
終わってしばし歓談ののち解散し、うちらはメシを食べ、畑に行った。
いろいろ大きくなってきた。うれしいものだ。すごいな、野菜。
自然であるということ。生きることそれ自体が自然であるように。
☆５・７
午前中は畑に行った。
農薬も肥料も使わずに育った野菜。畑では初めての収穫。生野菜のエネルギーを感じる。
メシはもち米に赤米。
炊き上がりに枸杞の実を入れて蒸らし。冷めたら餅みたいになっている。うまい。
胡麻塩したら更にウマイ。タヒニ付けたら更にウマイ。
人参の芽が伸びたので間引きした。葉と根を食べたら濃い人参の味。
ハーブのように香りが強く、セロリやパセリを感じる。
野菜、植物、すごい。感動。感激。ありがたい。
☆５・６
GW最終日。とかいっても俺にはまったく関係なくて、むしろ数日のあいだ日曜日の感覚が続いていた。そのくらい毎日が新鮮で楽しい気分なのだ。なんてことはない。何も特別なことはない。むしろ単純極まりない日々なのだけど。
朝起きて、朝のことを全て終え、飯を食わずに畑へ向かう。
東村山の野口町2丁目。自転車を一所懸命こいで20分ちょいかかる。
挨拶したり何か話したりして水やりを終えたら即帰る。
作っておいたスムージーを食べ、淹れておいたコーヒーとSunday Veganのスコーン2種を半分ずつ食べた。
休日だから多くの人たちがヨガに来て、話して、体を動かして、腹を減らして家に戻り、昼飯だ。
こうして毎日同じことをしている。
何かに出かけることもなく、小平から出ることも少ない。
つまらなく感じるとどこまでも落ちてゆく。日々の暮らしに負ける。
そうならないように少し気をつけてみれば俺のすぐ脇には楽しい時空があった。
表面的には何も変わって見えないが、人の内面には無限の可能性とそれを実現させる力がある。
☆５・４
みどりの日、今頃の季節って最高だな。ほんとに緑が綺麗だ。
じゃがいも。けっこう大きくなってきた。花が咲いている！
小松菜がのびてきた。今度少し摘もうか。ほうれん草と春菊も大丈夫そうだ。
朝はヨガ、戻って昼飯を食べ、少し読書し、畑へ行った。
ジャガイモの花って白いのかと思っていた。紫で真ん中が黄色い。きれいだ。
アルタイル彦星という珍しいイモだ。イメージと鼻の色があっている。かっこいい。
小松菜がのびてきた。今度少し摘もうか。ほうれん草と春菊も大丈夫そうだ。
午後は時間があるので東村山のカフェ・ブレッソンに寄った。
数年前にライブを聴きに一度だけ来たことがある。
ゆったりしたフロアに調度のよい机と椅子でくつろげる空間。微妙な音楽がyoutubeから流れているのがまたイイ。
他の客ゼロでマスターと俺しかいない中しばし読書。窓際の席で風がきもちよい。
好きな店かも。また来よう。
帰って家のことをして、風呂に入り、気功をし、湯飲みに酒を注いで一階へ。読書の続きをしながら綾さんを待つ。
今年の目標「22時就寝」を目指すので綾さんが帰る前にフライングして酒。おゆるしください。
☆土寸式
連休だろうがお盆だろうが定休無しの土寸亭。
ヨガに気功に整体に、チネイザンという特殊なセラピーまで受けられます。
体を調えに、体を動かしに来てください。
動くことは大切だけど、それ以前にコンディションを整えた方がいい場合もあるでしょう。
あちこちバキバキに固まって痛いのをガマンしている人がヨガなんかしなくてもよいのでは？
やっても痛いし、無理をかけたっていいことないでしょ。無理をしても負担なだけで何にもなりません。
スポ根ダマシイで、無理をしてでも頑張れば鍛えられて強くなるというのは20代までの話ですよ。
今日のヨガはかなり動ける方でした。
いつも通りストレッチから始め、久しぶりに肩と胸を開くストレッチをしました。
どこかに痛みかツッパリを感じるか聞いたところ肩の前側とのこと。わかります。俺も同じだから。
ここで一度姿勢を楽にしてもらいツボ押しを数回してもらいました。50肩や肩こりに効くツボです。
もう一度先ほどの動きをやってもらうと、あら、痛みは減っている～。
土寸式自力ほぐし、他力ほぐしでは、そういうことをしています。
そして大切なのは、ちゃんと食べること。体に適切なものを、料理して、咀嚼して食べること。
そして、ちゃんと寝ること。遅くならずに眠ること。これは生活の基本です。
☆４・２８
そら豆の臭さっていいよなぁ。生のまま味醂醤油で漬けるとウマイと母に力説したけど、ちっとも美味くなかったから重ね煮に足した。ターメリックとカイエンペッパーで混ぜて食べたらめちゃウマイ。生食期の思い込みだったか、オカンごめん。
朝スムージー3日目。味噌味でウマイ。
ジェラートもどき。
醍醐のしずく、刻みデーツ、水、カカオパウダー。昨日はシナモンにしたけどココアの方が合う。
コーヒー豆の販売を終了しました。これまでありがとうございました。
☆５月の気功
GWもフルオープン。
火曜と木曜は10:30-12:00。
日曜は10.24の14:00-15:30です。
何度かやると慣れてきて、筋肉痛にもならなくなるでしょう。
最初にストレッチをしたら1時間は立ったまま動いています。
ちょっとキツイかなと思うこともありますが、このくらいの力はあった方がいいでしょう。
移動はなくてその場での動きだからか足の裏とかカカトが痛くなる人もいるみたいです。裸足で動くことに慣れていないのでしょうね。気功も太極拳もだいたい靴を履きますがウチは裸足です。
下半身のパワーのことをアバーナとかいいますが、現代人の生活スタイルのせいか全体的に弱くなっちゃった。
下半身は「腎」の力。「精」です。生命的なパワーの元。
ムキムキマッチョの力はいらないから、しなやかで粘り強い体を作っていきましょ。
コツは、ゆったりと呼吸をしながらゆったりと動き続けること。
そして、ちゃんと食べて、ちゃんと休もう。
気功はイイよ。
どうぞいらしてください。
☆４・２６
今朝はスムージーにしてみた。
大根葉、カブ葉、白菜、人参、塩。
久々のグリーンスムージーは少し刺激が強く感じた。そしてやはり腸を綺麗にし排泄する力がありそうだ。
沢山ではなくても適宜摂るとよいのかも。㊗️出すには生食が近道だ。
朝、最初にするのは飯炊き。
米に足すものは、アズキ、大豆、ヒヨコ豆、レンズ豆、黒米、赤米、あわ、きび、ひえ、もち麦など色々あり、テキトーに気分で選ぶ。
調理は重ね煮しかしていない。
汁モノも無いから毎日一飯一菜。
中華鍋の底に塩して切昆布とキノコ、大根葉、カブ葉、白菜、赤い大根、カブ、さつまいも、生姜、塩して蓋して火は弱め。
食事は昼がメインで時間をかけて食べる。
煮野菜も米も冷めた方がウマイと感じるのはオカシイ？
今日の飯は大豆と雑穀入り。ウマイ。
素材のよいものを手に入れて食べよう。
ちゃんとしたものにケチッちゃダメよ。
昨日も今日も寺田本家の話題になった。
夕方のひと休み。甘いのほしくて醍醐のしずくと刻みデーツを水で練り合わせ。
おやつはこれでじゅうぶんよ。イップンでできる。
☆４・２６ 整体報告
先日の整体。
五十肩で痛くて動かすのに支障があるとのこと。
年末にコロナにかかり薬を飲んだら熱はすぐに下がったが平熱まで低くなってしまったまま35℃台から戻らない。コレステロール値まであがってしまい薬を飲むことに。そしたら血圧がメチャ高くなっているとのこと。。
高血圧に効くツボ押しをした。
190まで上がっていた血圧が、整体して帰った日と翌日と110-140に下がっていると連絡をいただいた。
カラダはすごい。体を読んだ中医学はすごい。
五十肩もだいぶ楽になったとのこと。
力の入れ方使い方、そして緊張リキミなど普段の生活が影響しますが、症状に効くやり方はあるので整体で一度戻しましょう。
ほとんどの場合において病院も薬も必要ないでしょう。
よく考えよう。体は自然です。体が治るのは自然治癒力です。
☆5月の営業時間
土寸亭5月の営業時間です。
気功は火木の10:30と日曜10.24の14:00です。
ヨガは月水の10:30、土日で2.3.9.10.23.24の10:30、水土の19:00です。
他の時間は各種施術を承ります。
お品書き
〇土寸式他力ほぐし
・土寸式整体 90分 7500円
・チネイザン 90分 7500円
・腸もみ便出し 40分 5000円
・腸もみ + 整体 120分 12000円
〇土寸式自力ほぐし
・気功体操 90分 2000円
・ヨガ 90分 1500円
ヨガや気功の前の時間に朝イチでの腸もみも承ります。
腸揉みはデトックスハーブ付き。二人同時に受けられる時間もあります👧👨。
予約はLINEかDMで。
☆４・１８
今日は学校。
土曜日は気功の実技。
土曜日は気功の実技。
最初に１時間ほど動く。
すると体が調うせいか眠くなってしまうので困っている。
先回はマンツーマンでの授業で眠気に耐えるのはきつかった。
寝たいわけではないのだけど、どうしようもない眠気に何度も落ちそうになる。どうにかならんかな。
今日もそんな感じではあったが、最後の方で面白くなり楽しかった。基本的にはいつも授業を楽しんでいる。
終わったら薬膳科のお姉さま方と会食の日。
行く店はハンバーグとトンカツの店に決まっていたけどベジの俺は参加しようと思った。
10月から1月まで一緒に勉強をし、その後は気功科と薬膳科の授業が別になった。
薬膳科の中でもふだんは話をしたりすることも無いらしく、お互いに名前も知らない間柄のままだったところ一人の方がこういう機会を作ってくれた。
2種のチーズのハンバーグ定食。
美味いといえば美味いのかな、肉、ましてや牛なんていつぶりか分からないけど、うまいというのかよくわからない。一応よく噛んで食べようと意識はした。そしたら俺が一番遅かった。
何でこの学校を選んだのかとか、学びへの動機などを一人ずつ話すのを聞いたりしているうちに2時間をこえていて、そろそろお開き。そろえぞれに楽しかったようで、またやりましょうということに。
この学校がしっかりとした内容を学べる老舗として知られていることをあらためて知った。
そして充実感と意欲をもって学びを続けられていることを嬉しく思った。
☆４・１６ 今日の気功
木曜日。朝の気功 in 土寸亭。
2回目のNさん、Oさん、初回のMさん、綾さんも参加しての時間。
ストレッチをしなが背骨の数を質問をする、首、背中、腰とそれぞれに聞くが全滅。
ヨガの時にも俺はしょっちゅう言っているよ。ま、ゲラゲラ笑えるからいいけど。
今日も仙人長寿功、風呼吸、肝の六字訣と動いて90分。
絞るほど汗をかいたとか、最後に横たわったら汗でヒト型になっちゃったとか、みんなで汗をかいていい顔をしている。あれだけ力を出して動けばサッパリするし、気血は巡りよいことばかり。
終わってみんなが帰ったら庭の二十日大根を抜いてみた。
自分ところで種から育ったものを新鮮に食べられるなんてありがたいことだ。喜びも格別。
しばし休んで整体。毎月来ている鍼灸師さん。
夕方に一時間休んでもう一人整体を終えて20時半。
これでよく働いた気になっている俺はおかしいか。これくらいで十分でこれ以上なら疲れてしまう。
☆４・１４ 今日の気功
朝は気功。
昼飯は朝に仕込んでおいたココナッツミルクとスパイスの重ね煮。
おととい初めて来てくれたタイ古式のセラピストさんが早くも来てくれた。
かなりの筋肉痛に見舞われたそうで大変だろうに、気功に何かを見出してくれたのか、熱心に動く姿は素敵だ。
もう一人久しぶりの方で鍼灸師さんが来てくれた。中医のマニアックな話も楽しい。
もう一人リンパのセラピストさんと3人での気功。
やはりノンストップで立ちっぱなしの90分。膝を緩めて重心を下げた姿勢が基本だから、太ももがしんどい。
そのくらいの力はあった方がよいと思っているので容赦していないけど、一般的にはきついか。
足腰の強くない現代人の気功だから、ちょっと考えてあげた方がよいかもしれない。
ナンプラーを忘れたけどシナモンが効いていてうまい。飯はもち米。最高だな。
一休みしたら整体。
久しぶりの方で2時間コース。途中でイビキかいて爆睡。右半身をやられた記憶がないとのこと。
その人に効果的であるように考えながらの施術はやりがいも楽しさもある。
気功も整体も縁のある方にはぜひ受けていただきたい。
☆土寸整体
ぎっくり背中ぽくなっちゃって、と整体にいらしたNさん。
翌日にメールをくれて楽になりました～、と。
痛めた背中への施術時間はそんなに長くない。全身の気血の流れを促したいので全体の経絡ツボ押し。
一晩寝たらよくなっていて痛みもとれていたとのこと。
そういうのいいです。寝るってすごいので、ほんと寝て欲しい。
誰もが頑張り過ぎです。
持っているパワー以上の頑張りを必要とされ、やらざるを得ないのだからパワーに余りの無い状態です。それでは必要なところへ必要な力を回せないのでよくなるわけがない。頑張ろうとしても頑張りようがない状態です。
休んでください。土寸整体を受けて寝てください。無理してもいいことありません。賢く休みましょう。
☆日曜の気功
４/１２日曜日 １４：００～１５：３０ 参加受付中です
動いて巡ってリセットしましょう。
毎日よく寝てスッキリ起きて楽しく暮らす。健康は自ら調えてゆくもの。
気功はその役に立つひとつの方法です。やってみてください。
☆４・９ 今日の土寸整体
朝は気功。
やはりよい。動きを示しながらすべての動功を一緒に動くから俺も調う。
毎朝やりたい。みんなにも毎日やって欲しいと思っている。
俺の中で気功とオイリュトミーと整体はつながっている。
長年やってきたオイリュトミーと気功は多くが重なり、面白い。
呼吸。浮力、重力、均衡。
空間。外と内。
気。声の力。無声の力。
シュタイナーは、オイリュトミーは未来のヨガだと言ったそうだが、
オイリュトミーは現代の気功なのかもしれない、と思う。
気功を終えたら図書館と郵便局へ行き、昼飯。ゆっくり噛んで食べ、コーヒーを淹れる。
読書をし、午後の腸揉みを迎える。
茨城から来てくれる。毎月のファスティング時の腸揉み便出し。今日で4回目かな。回数券を購入されたけど、それだけファスティングも続けるのかな。すごい。
腸揉みを終えたら一休み。ちょっと寝た。
夜にもう一人、チネイザン。
おとといも来てくれて、朝までグッスリ寝られたし、明日からの研修に備えて頭をスッキリさせたいから、と。
腸揉み2回と3回目のチネイザン。親しくなって話も弾むけど、心臓へのところで黙ってエネルギーを送り始めたらすぐに寝息をたてるから不思議。心臓という急所なのに眠りに落ちやすいものなのだ。
お腹全体が終わり、仕上げの頭を始めたらそれまで話していたのにイビキをかいて寝てしまう。これが普通です。これが効くのですよ。
不思議な手技ですが、特別な魔法はしていませんし、できません。
体は自然界です。本来の自然に戻れたら体はリセットされますよ。
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