☆８・２４

野菜多め。
ハンダマ、シイタケ、ナス、カボチャ、ズッキーニ、ジャガイモ、オクラ。塩、胡椒、クミン。


今日のメシはジャスミンライスなのだけど、この米は体積と目方が合わない気がする。いつものカップで150gにならなくて、いつもの650gを取るとかなりの量になり、炊けば当たり前だけどかなりの量になった。
ジャスミンライスは、ごま塩じゃなくて塩胡椒で食べるのがウマイのよ。



これは一日明けての朝。
ほぼ同じ。違いはクミンを使っていないことと、米がササニシキ。
キュウリとトマトのジュースとアボカドもついて豪華め。


朝から腹いっぱい。


パソコンを閉じてスマホを離して、文庫本を開いた。
心だか頭だか気持ちが落ち着き、読み始めでワクワクしてきた。
体は静かで外には太陽、35℃くらいの暑さが楽しい。


☆土寸亭9月の予定



土寸亭9月の予定です。

自分のカラダにかかわろう。
感じて、触れて、撫でて、動いて、息をする。
カラダは向き合ってくれることを待っていますよ。
自分は自分自身のことをして欲しいのです👣。

お品書き
🌴
・気功 90分 2000円
・ヨガ 90分 1500円
🦍
・土寸整体 90分 7500円
・土寸整体 120分 10000円
・チネイザン 90分 7500円
・チネイザン + 整体 120分 10000円
・腸もみ宿便出し 40分 5000円
・腸もみ + 整体 90分 7500円
・腸もみ + 整体 120分 10000円

希望の時間を各種DMで予約してください。お待ちしております。aliamialiami@gmail.com　

☆８・２１

今年の夏は迫力がない。ちっとも暑くならなかった。このまま秋へ向かうなんて物足らないわ。あ～ぁ。

綾さん休み。畑の前にカレーを仕込む。
紫キャベツ、ナス、ピーマン、シシトウ、ジャガイモ、生姜。
唐辛子、ココナッツミルク、塩、ナムプラー。
コリアンダー、クミン、カルダモン、フェヌグリーク。

カレーができたら、畑に行って草むしり。
裸足になってボーボーに生えた草を取り、秋の種まきの仕度。

帰ってメシを炊く。
ジャスミンライスは湯取り法で炊く。
ターメリックとシナモンを入れて炊いたので色も香りもすごい。


10:00。腹ペコでオソアサ。うまい！
世界最古の医学といわれるアーユルヴェーダは、基本的に調理したてのものを食べるときいた。
メシもオカズも冷めてこそ美味しく感じる俺はオカシイかな。


味付けをテキトーにはからず調理するのは、それが面白いから。失敗すれば、学んで変えて身につけられる。
実験的に実践的に生きるのが面白い。



ダイソーで欲しいものが地元になくて三鷹にはあるとわかり、綾さんが電車に乗って買いに出た。
三鷹に行けば寄りたいpeequaさん。


バナナのパウンドケーキ。特に好きなやつ。やっぱりウマイ。深煎りラオスと最高です。

☆８・２０

今日の気功は常連サキさんの彼が来てくれた。
フランスから日本に滞在中とのことで一緒に気功。
めちゃくちゃな中一英語でごめん。
俺の学校は体育と給食しかなかったのだよ😁。
彼は気功が始まると裸になってよいかと。どうぞ〜。
終わってみんなで話していたら楽しかった。
寿司を食べるのが楽しみなんだって。
また来てね。


最近のオカズが少なすぎるかなと、少し多めにしてみた。
今日も元気にいきましょう。

☆８・１９

食事はそれ自体が栄養になるのではなくて、生命力を刺激するきっかけにすぎない。
実際の栄養になるのは「コトバの力」だとシュタイナーが言ったとか。。


食ってるものや量よりも、充実感、想い、意識、感謝などの方が肝心ってことか。
菜食、生食、4毒抜き、ファスティング、色々あれど、行っていること自体が重要なのではないのだろう。
外に探しても、求めているものは見つからず、惑わさていることにも気づかず、迷妄の中を彷徨う。
そんな中で自ら光の突破口を見つけるのが、生きる道か。

来週は休みが多いので、腸揉みや整体の必要があればいらしてくださいね。お待ちしております。


☆８・１８

綾さん休み。
掃除洗濯飯の仕込みをし、キュウリ、トマト、唐辛子、塩、胡椒、バジルのスムージーを食べたら即畑へ。
あまりにボーボーの畑の草は鎌もないから手でむしり、人参を取って帰ってきた。もうすぐ秋の種を蒔く。

家に戻り、朝飯。
庭のセルバチコとパセリを摘んで紫キャベツと刻み、シークワーサーとナムプラーで和えたらウマイ。



それとイモを一緒に食べたらイケる。何つったってキレイじゃないか。緑と紫。


オイリュトミーの衣装は絹のワンピース絹の羽衣を羽織るのだけど、緑に紫って俺が大好きなパターンだよ。

今日は朝の気功。13:00から整体。14:30に終えて昼飯をこさえる。
湯を沸かしセンレクを茹でている間に具を作る。
庭の明日葉、セルバチコ、紫キャベツを酢、ナンプラーで煮て、スパイスはコリアンダー、カルダモン。茹でておいたソーメンカボチャを加えて味を絡め、茹だった麺に具をのせて出来上がり。


混ぜて食う。
ただでさえ個性強めな明日葉とセルバチコ、更に個性的なパイス風味、そこにタイバジルを生でちぎって混ぜて食う。


かなりのハービー大丈夫かい？
綾さんはタイバジルを入れるとウマイといいモリモリ食べているから頼もしい味覚だ。

夕方に一人腸揉みで今日は閉店。また明日。

☆８・１７


こんなにうまいカレーが食えるなんて幸せなこったよ。
どこの国の何というカレーか分からないカレー。
紫キャベツ、ピーマン、ナス、万願寺、生姜、人参、タイバジル。
ココナッツミルク、塩、ナムプラー。
コリアンダー、カルダモン、クミン、フェヌグリーク、シナモン、唐辛子。
計らない。味見しない。


冷めてから食べ始め、その甘さにビビった。
うめえ〜。メシはジャスミン玄米にひよこ豆。最高です。

☆いきもの

幼稚園や保育園に行かなかった俺は、虫や小さな動物を友達として育った。

動物もヒトも「自由」と「自然」は侵すべからざる条件だ。


動物園でライオンが3頭も死んでしまったそうだ。暑さなどの環境によるのだとか。。

動物園もペットショップも要らない気がする。

俺は動物を食べない。

自然で自由でないのはおかしい。
動物も。
ヒトも。

☆８・１６


ハンダマはナンプラーで煮て、蒸しただけの南瓜がこんなにウマイだなんて。素食はいいな。
玄米四合にレンズ豆30g。
こんなメシで、朝はヨガ。日曜だから動けるメンバーで俺も一緒にやる。午後は気功。今日はマンツーマンで俺も一緒にちゃんと動く。15:30に終えたら16:00から整体90分を集中して行う。これだけ動いて働くけれど、参ったことがない。

いま書いていて思ったのだけど、ちゃんと動ければ疲れないのかも。ちんたらやったり、動ける状態ではないのにやらなくちゃいけないから気乗りせずに動いたのなら疲れるだろうな。
だから自分を調える重要さがある。腹がいっぱいだと体も頭も重くなってしまうから、腹7分で暮らすのも必要なことだな。

☆８・１５

床に倒れて寝ていたら激しくミキサーを回す音が聴こえた。
綾さんがこういうお菓子をこさえていたのだ。


デーツ、アプリコット、ココナッツファイン、アーモンド。
工藤冬里氏の皿にのせた。

音楽大好きだった俺はマイナーで良質なロックも聴いたけど、マヘルは馴染まなかった。冬里さんの演奏は割礼のゲストでピアノを弾いている姿しか知らない。
綾さんが持っていた冬里茶碗で毎朝メシを食っているが、彼女は冬里さんがそういう音楽家だということを知らなかったのも面白い。

☆８・１３　木曜日

綾さん休みの木曜日。俺は定休は無い。
一週間のなかで何故か木曜日が好きだ。特に何もなくて週の真ん中で、よく分からないが、どうやら俺は生まれた日は木曜日だったらしい。



もち米を粉に挽き、刻んだカボチャと水と塩で生地にして蒸した。
モッチモチだ。塩気だけでウマイ！
仕込み5分。蒸しているあいだに掃除洗濯。
休みの日の朝飯に楽しいよ。少しのカボチャで出来ます。


畑でバカデカになってしまったキュウリ。
タイバジル、塩、胡椒でスムージーにしたらウマイ〜。
トマトを入れてもウマイけど、キュウリはキュウリだけで食えとも考えられるらしくて、そうしてみた。
この夏はベランダと庭のタイバジルが重宝したから、ミントも育てよう。


昼飯はどの国の料理か分からない土寸麺。


黒い具は、ナス、ピーマン、紫キャベツ、干ししいたけ。
塩、ナムプラー、唐辛子、胡椒、コリアンダー、カルダモン、シナモン。タイの米麺センレック。
ウマイ〜。

雨が降ったりやんだりするので、洗濯物を出したり入れたりしながらすごし、午後は西荻へ。
fallでの工藤冬里さんの作陶展へ。
皿でいいのが沢山あり、綾さんが２枚買った。
店主と話すのが面白くてつい長居してしまう。
juhaに行こうとしたら土砂降りになり、西友で雨宿りするしかない。
やまないからシリトリをしたらけっこう面白かった。みたらし団子とかルリカケスとかイヨマンテとかギリヤーク尼ヶ崎とか言ってもやまないからjuhaまで歩いた。
扉を開けたら満席で入れず。

国分寺に戻りペルーのオーガニックバナナを買って帰る。
眠れなくなるといかんのでタンポポコーヒーをいれてもらい、買ったばかりの皿でパンを食べる。ピーナッツバターを塗りココナッツファインとカカオニブをかけ、バナナをのせ、ココアパウダーを振り、大きく口をあけて食べた。


クレープといったらチョコバナナ生クリームを頼む女の子の気持ちになったけど、俺はブルーベリークリームチーズが好きだ。

☆８月の連休

８月２５（火）～２８（金）まで土寸亭は休みをいただきます。

２９（土）から通常営業に戻ります。

☆８・１０　推拿

背骨が曲がった人が真っ直ぐになってきたことや、
急に高血圧が下がって安定したことなどを書くと、
俺のしている整体に関心を持つ人がいたりする。
しかし、人に頼っても、症状と戦っても、なかなか変わらんよ。
治るコツがあったとしても微妙すぎて分からないだろうし。
という俺も分かっていない。


母の背骨を触ったら、すごく出っ張っていた。その横にはボッコリ瘤があり、驚いた。
どうなるか分からんが、やってみた。
今日で4回目。一回15分くらい。瘤が半分以下に減った。
どうやるの？って、俺とその人の体に任せるしかない。
テキトーなようでホントに適当かもしれない。
そんな俺の整体は推拿というものが主だ。
やってみないとわからない。

☆８/３（月）～９（日）　予定


８月の土日は朝のヨガと昼の気功は毎週やります。

１０（月）ヨガ１０：３０　　整体１４：００～１８：００
１１（火）気功１０：３０　　整体１４：００～２１：００
１２（水）ヨガ１０：３０　　整体１４：００～１８：００　ヨガ１９：００
１３（木）気功１０：３０　　
１４（金）整体　９：００～１８：００
１５（土）ヨガ１０：３０　　整体１４：００～１７：００
１６（日）ヨガ１０：３０　　気功１４：００　　　　　　　整体１６：００～２１：００

今週は、
急に血圧が上がり過ぎた方への推拿が功を奏し、薬なしで平常値を保てているとの報告を受けました。
よかった。
整体のやりがいを感じ、精進してゆこうと勇気がわきました。


☆素食

ツルムラサキ、オクラ、干ししいたけ。
味醂、醤油でサッと煮た。


人参葉がなくなったから畑に取りに行かないと。
そして今年漬けた梅干しを初めて食べた。
梅仕事は綾さんの担当。
ウチの梅もやはり酢っぱい。
ほんの少しで飯がすすむ。梅干しと玄米、いいね。



今日はカレーにしよう。
からからに干したシメジ、山東菜、ナス、ピーマン、じゃがいも、庭のスイスチャードと明日葉、ベランダのタイバジル。
塩、コリアンダー、クミン、カルダモン、フェヌグリーク、ジンジャー。ココナッツミルク。



米はジャスミン玄米。ひよこ豆入れ忘れ。
綾さんの弁当はオカズなしの日の丸玄米弁当なのだけど、ジャスミンライスに黑ごまはイマイチとのことで、塩、胡椒をすすめた、そこにココナッツファインをまぶしたら納得いったみたい。俺はそこにカイエンペッパーをかけたらバカウマ。昔よくこうしてチリ飯を食ったよ。懐かしい。

「テラさんちのご飯がうまそうで」とか言われけど、うまそうなんてほどのものは食べてないでしょ。
少しの野菜があればじゅうぶんです。あとは玄米を炊けばいつものウチらのご馳走です。
こういうのをウマそうに感じる方はやってみて。
体調はよくなるし、顔ツヤはよくなるし、便通はよいし、体臭はないし、やたら暑がらないし、金はかからないし、なんか楽しいし、いいことばかりよ。

☆脊柱側彎症

背骨が緩やかに曲がってしまっている症状。脊柱側弯症ってけっこう多い。
痛くなければ本人は気が付きもしないし、特に困ることもないのだろうか。
原因不明がよく分からないし、治し方もハッキリしたものがないと聞くが。。。

体は自然に還るもの。
体には、本来の自然になおる力がある。


ハッキリと曲っていた綾さんの背骨が真っ直ぐに近づいてきた。
外から力で押したりはしない。押しても伸びないだろう。
俺がこれまでタイ古式でやっていた手技ではこうはいかなかったものが、推拿と気功法を10日ほど続けたら曲がった背骨が伸びてきたのだ。見て違いがわかるほど。
この調子でゆけばまっすぐの背骨に戻れそうな気がする。
施術している俺もびっくりしているが、自然というのは、体というのは、本来はそういう力が備わっているものなのだろう。

母の背骨もずいぶん大変な状態だったので、推拿をしている。
週に2回か3回、15分くらいの施術で変わってきているのだ。また報告します。

☆８・６　たまり堂

一日予約が入っていない日でのんびり綾さんに推拿をしたりして、昼に出かけた。
鷹の台。アドバルーン商会に展示を観に。


店主モロダさんがおぼえてくれていて、月光荘の綾さんとも会ったことがあり話が広がり楽しかった。
笑ったら腹が減った。飯を食べに行こう。

初めてたまり堂さんへ行った。
ダルカレーとココナッツベジカレーの2種がけ。



めちゃくちゃウマイ。
ちゃんとしたスパイスの料理はさすが。



オヤツのチェーもウマくて蓮の葉茶の香りのよさがすごい。


味を本気で感じようとしたら目が二重になってしまった。マジだね。

しょっちゅう店の前を通るのになかなか入る機会がなかったが、ほんといい店だった。また来ます。

☆８・６

今日も綾さん休み。
穏やかな一日が始まる。
今日も飯を炊かずにイモ蒸かす。


俵マゼランとアルタイル彦星。


そしてキュウリとトマトのスープ。
塩でミキサーにかけただけ。しばらく冷やして冷たいのを食べたら美味しかった。


キュウリはヘチマみたいに大きくなり、しかも時間が経って黄色くなってしまったものだが、なんの問題もない。


今日もたいして暑くなさそうだ。楽しい一日にしよう。

☆８・５

綾さん休み。


今日はメシを炊かずにイモを蒸かす。畑で採れたアルタイル彦星は最高だ。
バカデカは美味しくないと思いきやバカウマ。
あらしお、ラオスの塩、鹿児島の天然あま塩で食べ比べ。
ラオスは海が無い東南アジア唯一の内陸国。その地下に眠る数億年前の塩。味わいはやさしい。


スムージーは生カシス、人参、ビーツの極上トリオ。最高です。


基本的にオヤツは休みの日だけになった。その菓子を求めてpee quaさんを訪ねた。ご主人とも色々話せて楽しかった。
朝からコーヒー入れて酵母スコーンをいただく。たまらん。
コーヒーはラオス。450gの生豆を375gまで焼いたが、あと5g進めてよいな。
しかし昨日のblackwell.coffeeさんのアフリカは美味しかった。ふだん飲まないブラジルのリオ臭が久しぶり☕。

朝のヨガに出かけ、昼に戻り、昼メシ。アジア麺。


山東菜、ムラサキキャベツ、モヤシ、干ししいたけ、タイバジル、レモングラス。
塩、コブミカン、ナムプラー、唐辛子の瓶漬け。
具は朝に調理しておいた。麺はタイの米麺中細センレック。茹でた湯をきり、その鍋で具と混ぜれば出来上がり。
ニラ醤油麹を足したら美味しくて、タヒニが欲しくなる、と綾さん。まちがいない、タヒニ追加で完成バカウマ。
ごま油とかで混ぜたら尚ウマイのかも。


今日は午後にもコーヒーを淹れ、pee quaの菓子。
疲れてごろごろ休んでしまい、勉強の時間を取れず。
Sさんが寄り往診の相談にのる。
17時から腸揉み、19時からヨガ。
一日が終わる。

☆かぼちゃ団子

冷蔵庫にカボチャがあった。なんかしたくなって団子にしてみた。


カボチャを蒸篭で蒸かしているあいだにもち米を粉に挽き、蒸けたかぼちゃと混ぜる。


分量とかは適当。あ、塩をすればよかったかな。丸めて蒸かす。



朝飯～。米はカオニャオ玄米。タイのもち米。


かぼちゃ団子。うまい。ナムプラー、塩、味噌、ニラ醤油麹といろいろな味で食べた。塩が一番ウマイ。
あたたかくモッチリしていてカボチャの味ともち米の味が感じられ、素朴でウマイ。
昨日のオカズもバカウマで、人参葉も大好きな一品。
味噌もニラ醤油麹も自家製で、かなり手作り感と里山感が出てきた。こういうの好き。幸せだ。

うっすら晴れてきた。今日もそんなに暑くはならなそう。気持ちよい日になりそうだ。

☆８・２

朝から時を大切に過ごしてみた。
時間はエネルギーだと思う。無駄な使い方をするといいことがない。自分にとっても世界にとっても。

今月は９月の試験に向けての勉強に時間と力を向ける期間。頑張るぞ。

旅行からの七号食は綾さんも一緒にやったからか、終えてからも日々を真面目に過ごしている。
朝飯の後のおやつはない。コーヒーも淹れない。
おやつは休みの日に食べよう。コーヒーは昼の一杯だけにした。なかなかよい。
そして酒は基本的には日曜日に。日曜の仕事を終えたら綾さんの帰りを待たずに先に飲んで寝てよい。
メリハリはよい。
なんとなくいつもなんとなくだと気血の無駄遣いが起きる。
エネルギーの使い方をコントロールするのは日々の仕事のうち。


朝一番で畑に行くのは気持ちがよい。人が動き出す前の道路を自転車でドンドン走る爽やかさ。

キュウリの葉に大きなカマキリがいた。
こうして待機を続けては虫を捕まえて食べてくれているのだろうな。ありがとよ～。

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