今日はTapir行くぞ。予約しておいた。
ブラムリーのフリッター、トウモロコシのライスコロッケ、シェントウジャン。
変わらず独創的で楽しい美味しい。ブラムリーてのは酸味のうまいリンゴ。それのフリッター。
シェントウジャンは綾さんマイルド、おれは中辛。スパイスとカプサイシンの辛味と香りがたまらん。
そして今だけの月餅。これがあるあから予約してきた。Tapirさんの月餅は初めてだな。
しまってあったネロダヴォラが出てきた。ありがたい。
2種セットの月餅を２セット買ってきた。まずはこれ。
いぇがきのラベルと原材料表示の紙。
発酵イチジクの月餅。生のイチジクと発酵イチジクとべサン粉とスパイス。
コーヒーを淹れて今朝また月餅。
包みを開けた瞬間Tapirの匂いがきた。うまい。独特。
ワインが効いて床に倒れて寝てしまった。ずいぶん寝た気がして目を覚ましたら０時前。まだそんな時間か。布団に入ろう。といってはみたが、敷布団は使わない家なのだ。
明けて朝を迎え、いつも通りに進める。
いつも通り。素食はいいな。
これは栗の月餅。うまい。
すごいでしょ。こんな食材でできている。
最後の一口を頬張ったらパニールが入っていたという幸せ。Tapirワールドを堪能したよ。
昨日、店内のBGMの生き物の声の量がいつもより多いきがした。鳥の声は二本のカラスの声だったり。
尋ねたら宮崎県諸塚村のいま現在のライブな音だとのこと。
ウチらの気になっている宮崎だ。。行くしかないね。
夕方にタピさんからメッセージがきて、BGMで使っているアプリを教えてくれた。
あまりに個性的な世界に親しみを感じ、これまで何回行っただろう。
この魅力的な世界と料理を人にも教えたいような、教えたくないような、そんな感じ。また行こう。
