花小金井クラスを休業にしているので外に出て歩く時間がなくなってしまう。
それで今は朝のクラスの前に1時間ほど歩いて買い物を済ませたりしている。
今日は萩山駅からグリーンロードに入り、小平高校裏の方からバーモスへ寄るコース。
途中Iさんからのラインで週間予定がアップされていないことを知る。
あ！書き忘れていた。
毎週日曜の夜に更新なのだが、先週は日曜の夜にもレッスンがあったりで曜日感覚が変になったままで忘れきっていた。
家に戻り急いでブログを更新し、10:30のレッスンに間に合った。
夜にFさんに言われた「来る前に見たのですけど、今週の予定が載っていなくて・・」
あ！朝に更新したのは来週の分だった！
完全にぼけている。というかちゃんと意識して行動していないのだなぁ！
気を付けないと。
先週仕込んだぬか床。
野菜を入れて毎日混ぜて５日。
そろそろ本番の漬物を仕込もう。
初回はナスビ。
Aが調べてくれて、ヘタを取り、半分に割って漬けるのだと知る。
翌日に食べてみたら、こりゃあウマイ。ほんとウマイ。飯を食いたい。
次はカブを入れて1日たった。
これまたウマイ。いける。
毎日楽しみだ。
この杉の木の箱で漬けるぬか漬けは水が出ない。まったく水がたまらない。木が呼吸して湿気を勝手に調節してくれる。そして発酵をうながす酵素や菌の働きは普通の3倍。
いろいろ漬けて食べていこう。
仕込み初日に入れた人参。
皮をむいて入れっぱなしだったから、しょっぱくて食えないのではないかと思ったが、ちょっと食べたらこれが非常にうまい。なんか沢庵みたいな感じになっている。
こんなのが家でできるのか。発酵の力というのはすごいな。
昼飯の米のおかずはぬか漬けで充分だ。