綾さん休み。
今日はメシを炊かずにイモを蒸かす。畑で採れたアルタイル彦星は最高だ。
バカデカは美味しくないと思いきやバカウマ。
あらしお、ラオスの塩、鹿児島の天然あま塩で食べ比べ。
ラオスは海が無い東南アジア唯一の内陸国。その地下に眠る数億年前の塩。味わいはやさしい。
スムージーは生カシス、人参、ビーツの極上トリオ。最高です。
基本的にオヤツは休みの日だけになった。その菓子を求めてpee quaさんを訪ねた。ご主人とも色々話せて楽しかった。
朝からコーヒー入れて酵母スコーンをいただく。たまらん。
コーヒーはラオス。450gの生豆を375gまで焼いたが、あと5g進めてよいな。
しかし昨日のblackwell.coffeeさんのアフリカは美味しかった。ふだん飲まないブラジルのリオ臭が久しぶり☕。
朝のヨガに出かけ、昼に戻り、昼メシ。アジア麺。
山東菜、ムラサキキャベツ、モヤシ、干ししいたけ、タイバジル、レモングラス。
塩、コブミカン、ナムプラー、唐辛子の瓶漬け。
具は朝に調理しておいた。麺はタイの米麺中細センレック。茹でた湯をきり、その鍋で具と混ぜれば出来上がり。
ニラ醤油麹を足したら美味しくて、タヒニが欲しくなる、と綾さん。まちがいない、タヒニ追加で完成バカウマ。
ごま油とかで混ぜたら尚ウマイのかも。
今日は午後にもコーヒーを淹れ、pee quaの菓子。
疲れてごろごろ休んでしまい、勉強の時間を取れず。
Sさんが寄り往診の相談にのる。
17時から腸揉み、19時からヨガ。
一日が終わる。