ウガンダの世界自然遺産「月の山」のコーヒーです。
標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないためロバにコーヒーの実を積んで山をくだります。
ロバのことをドンキーというそうです。
いわゆるスペシャリティの豆は果実感を残したスッキリ浅煎りが人気のようですが、私はがっつり焼き進めます。この写真は光の加減で茶色っぽく見えますが、実際はけっこう黒いです。
深く焼いてもベリー感が消えないナチュラル精製のアフリカはほんとにウマイです。焙煎をする前は、こういう豆を買っては「アフリカの大地の味がする」とかいって喜んで飲んでいましたよ。アフリカに行ったことがないけれど。
農薬・化学肥料不使用の生豆を素粒水で洗い、一人分ずつを丁寧に焙煎いたします。
ご要望がなければ基本的に深煎りですが、中煎り・浅煎りにもできます。
1袋100g 500円です。