朝起きて、洗濯、掃除、朝飯のサツマイモを蒸かンゴを切る。
昼飯の仕込みはポテトサラダ。そして昨日から発酵させてあるパン生地をオーブンへ。
サツマとリンゴを食べてたら焙煎。
と忙しくしているのは、昼から銀座へでかけるから。
ヨガから戻り、準備しておいたポテサラとパンで昼飯。
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| 俺にしてはいい出来 |
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| いつもよりウマイ それは２次発酵を変えたから |
電車に乗って銀座へ。
２丁目モリオカ書店で高山なおみさんの日々ごはん展。
日々ごはんて知らなかったけど、高山さんの日記らしい。２０年書き続け、それが全部本になっていたそうだ。
高山さんは俺が1996年から働いたkuukuuという店のシェフだった人。その頃は普通にそんぽ店で料理をしているだけだったけど、どんどん有名になりすごい人気ものになったのだった。若くて超無器用な俺の当時の思い出はたくさんある。
歩いて新富町Litusへ。
お目当てのカンノーロを2個とババを1個買って帰る。
帰宅してやっとコーヒー。
カンノーロを食べる。
すげえなあLitusのカンノーロは。でかい。うまい。甘すぎない。満足。
ここのシェフはシチリアで修行した本格派。
今日は朝からすっと休みなくやってきた。疲れたので夜ヨガの前に少しだけ寝よう。
ヨガを終え、ぬか床をまぜ、風呂も終え、みそ汁を飲んだ。
パン少し食べる？食べる。なんか飲む？飲む。ワインとかあったらいいのにね。あるよ。
一本買ってあったのだ。スペインのオルガニコ・テンプラリーニョ。
うまいね。
一日おしまい。