☆５・２６

もち米にも玄米と白米がある。玄米なら長岡式で炊くが白米なら火をかける時間を少なくする。

今日は金時豆を一緒に炊いた。豆は別にしてひと晩浸けておいた。

小さな頃からもち米が好きで、彼岸のオハギの時に残ったもち米に醤油をつけて食べるのが無上の喜びだった。

ラオスを旅行してもち米がさらに好きになった。硬く炊けると尚ウマイから、圧力鍋よりも蒸篭がよい。

今度ラオスに行ったら飯炊き用の笊を買ってこよう。