terra yoga coffee 11月のメニューです。
オープン記念価格500円は今月いっぱいで終わりますので今がお買い得。
お品書きです。
すべて農薬と化学肥料は使わずに栽培された豆です。
１袋100g 500円。
～ウォッシュド～
・メキシコ マヤビニック
・ペルー カハマルカ
・コロンビア シェラネバダ
・グァテマラ ウエウエテナンゴ
・エチオピア イルガチェフェ イディド地区
・ケニア Jua Neema(太陽の恵み)
～ナチュラル～
・エチオピア イルガチェフェ アリーチャ
・エチオピア イルガチェフェ コケ村
・エチオピア イルガチェフェ チェルベサ村
・ミャンマー ウェナパ村
・マンデリン スマトラ島 クリンチマウンテン
～カフェインレス～
・メキシコ マヤビニック DECAF 700円
ウォッシュド、ナチュラルというのは精製方法です。
コーヒーの実はコーヒーチェリーと呼ばれる果実です。サクランボのような実の部分を取り外し、水で洗ってから、乾燥させるのがウォッシュド。
実を外さずにそのまま乾燥させるのがナチュラル。
どちらも発酵・脱穀・乾燥させた種の部分が珈琲豆です。
ナチュラルの方が果実感は強く、ウォッシュドはすっきりクリアな感じです。
どちらにも良さがありますし、合わせる菓子によって合うコーヒーを探すのも面白いでしょう。
基本的には私の焙煎はフレンチローストと呼ばれる深煎りです。
深煎りって苦いというイメージがあると思いますが、私自身は苦さという風には感じません。
口に残るエグミがないどころか甘いです。お菓子がなくてもコーヒーの甘み楽しめるコーヒーができました。
珈琲は鮮度が大切です。注文をいただいてから焙煎いたします。
銘柄、個数、お渡し希望日をお申し付けください。
ご購入は対面でのお渡し、ネットショップから、取りに来られない方へは出前もしています。
顔のみえる形で安心なコーヒー豆をお求めください。ご注文をお待ちしております。
寺﨑礁
09098236510