一種類だけの販売にしてから２か月ほど経ちました。
ホンジュラス、東ティモール、コンゴ、アフリカブレンドときましたが、今後は何か一つに決めず、その時の気分で豆を焙煎します。
ブレンドが多くなりそうです。
豆を混ぜた時に現れる妙味は単一豆では出せないものがあります。
うまいコーヒーを作り、飲んでいただけたら嬉しいことです。
手鍋で焙煎します。
小規模の焙煎では手網、焙烙、手回し焙煎機がありますが、手鍋焙煎は排気を調節できるのが優れたところです。
私のは、素粒水で生豆を洗いシルバースキンを取ってから焙煎するのでチャフが出ず、燻り臭さがありません。
organic coffee 5ooyen
organic DECAF 7ooyen
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