朝のヨガはベトナムからオンライン参加の方もあり、画面の向こうは熱帯。
大気汚染がひどくて外へ出られないそうだ。ゴミの分をせずに何でも焼いてしまうのがいけないのだとか。
以前ベネチアから帰ってきたときには小平の空気の良さを感じた。
御岳山に行ったときは駅を降りたとたんに小平よりも空気がきれいなのを感じた。
体は無意識にその場の空気を感じて呼吸を調節しているのだろう。
綺麗な空気を十分に呼吸していないといかんなぁ。
昼に戻ると長岡式酵素玄米を炊いてくれてあった。
ちょうど味噌汁を作るところだったらしく、去年仕込んで寝かせたままの味噌を開けてみることにした。
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| おー ほとんどカビてもいない |
家で初めて仕込んだ味噌はとてもうまかった。
甘みがある。とがった感じがなくやさしい。これはうまい。
いのなかぶと白菜の味噌汁、酵素炊きもキンピラも最高だった。俺は子供の頃からキンピラと飯が好きだった。
無農薬大豆と麹と好きな塩だけで味噌を作れるなんて素敵なことだ。今年も仕込もうか。