２月１４日木曜日。
花小金井にもう一人いる腸揉み師のミチャさんがチョコレートをくれた。
ロースイーツを作る方だから加熱しないお菓子だよ。生チョコというかローチョコ。朝飯のあとでいただいた。
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| こりゃウマイ |
朝の腸揉みは、ダンサー、ロルファー、先生という3名様がいらして腸揉み。
お一人はブータンから帰ってきたばかりだそうで、中尾佐助の本を読んだよと言ったら「秘境ブータン」がカバンから出てきた。ひょえ～、初対面でこういう話をするなんてディープだな。
一人ずつの施術なので2人は待つ。
どうぞ寝ていていいですよ、と言うと施術を終えた2人は床に転がってスヤスヤ寝ていたよ。自然で自由な魂。
ヨガにも腸揉みにもホント面白い方達が来てくれます。
腸揉みを終えて、昼飯はやはりスムージー。
人参漬けとごぼうミンチと切り干しを入れて、ウマイ〜。
昨日今日は穀物粉を食べていない。腹八分にするとスムージーだけでじゅうぶんなのだ。それで足りるならそれでよい氣がしてしまう。そのうち森美智代さんみたいになってゆくのかなぁ。
そもそもスムージーが多すぎるのかもしれないが。
人参ヅケやゴボウミンチを常備菜としておいているが、味をつける調味料のニラ醤油麹があると便利だ。
それを作っているところです。あっという間にできて重宝するからオススメ。
ニラ醤油麹。
綺麗な容器を使います。熱湯消毒とかするとよいのかな。してないけど。
ニラを刻む。 今回はプロセッサー。
ニラと同量の乾燥麹と混ぜて容器に入れる。
ヒタヒタに醤油を入れる。
室温に置いて1日1回混ぜる。
1週間したら冷蔵庫に入れ、何ヶ月も食べられます。
日が経って発酵が進むと味は落ち着いてウマイです。
海苔の佃煮みたいに使えます。
野菜、豆腐、米、なんでも合います。
家に土があるならニラを育てるとよいです。
年に数回生え、10年くらいとれ、虫に喰われません。
麹で漬けたら発酵調味料として重宝しますよ。
なにしろタネを大切にして、育てて継いでいかないと。
ボンヤリしていると日本は食うものがなくなるよ。
一人一人の行動が重要になってゆくよ。
何を食うか？
食うものを作り出せるか？