野菜と玄米と塩。それだけ。
朝に仕込んだ野菜は昼には冷たくなっているがめちゃいい味。
しかしこの煮野菜はどうしてこんなにうまいのだろう。
重ね煮とかいう鍋に並べる順番でそんなに変わるのか？完成までの途中で混ぜたら美味しくなくなるのか？
今日は3分の2くらいまで火を入れたあたりで混ぜたがうますぎる。小松菜、白菜、大根葉、人参、大根、さつまいも。
毎日同じで、毎日最高です。
朝は腸揉み＋タイ古式。午後は茨城から腸揉み師さんが揉まれに来てくださり、綾さんもいる時間でしばし歓談。
夜は稽古にでかけ、帰ってくると葛湯を作ってくれた。
俺は小学生の頃に自分で葛湯をこさえて食べるほどの葛湯好きだった。これこれこの食感。
ゆず、そして貴重なラオスの蜂蜜が入っている。うまい。